Gemeinsam auf der Welle des Erfolgs

Gastronomie
Systemgastronomie
Hotellerie

Immer auf der Suche nach der nächsten Herausforderung, der perfekten Welle – so kennen mich meine Mitmenschen.

Ich bin Thomas Förster, 1964 geboren in Nürnberg und seit 31 Jahren glücklich verheiratet.
Als Unternehmer und Familienvater treibt es mich stets nach vorne – oder aufs Wasser. Denn in meiner Freizeit bin ich leidenschaftlicher Surfer und Kitesurfer.

Meine ersten Erfahrungen in der Gastronomie sammelte ich 1982 in der Hotelfachschule Altötting. Es folgte eine Ausbildung zum Hotelfachmann, die ich 1987 mit dem Bayerischen Staatspreis abschloss. Nach meiner Tätigkeit als Junior-Manager in verschiedenen Hotelbetrieben machte ich mich 1989 als Hotel- und Gastronomieunternehmer mit dem Hotel und Restaurant Goldene Kanne in Dinkelsbühl selbstständig.

Seit 1997 bin ich in der Verkehrsgastronomie an deutschen Autobahnrastanlagen tätig. Dabei führe ich 15 Betriebe mit 500 Mitarbeitern in den Bereichen Gastronomie, Systemgastronomie und Hotellerie. Darunter: sechs Autobahnrasthäuser, zwei Hotels, sechs Tankstellen sowie mehrere Fast Food- und Café-Ketten wie z. B. McDonalds und Starbucks.
Als Gastronom und Wirt fühle ich mich seit 2013 im Bratwurst Röslein im Herzen der Nürnberger Altstadt zu Hause – dem größten Bratwurstrestaurant der Welt mit über 600 Sitzplätzen.
2020 gründete ich die Unternehmens- und Organisationsberatung „Thomas Foerster“, 2019 die Holding-Struktur „Foerster Holding“.

Aber auch meine Ehrenämter liegen mir sehr am Herzen:
So wurde ich 2008 zum 1. Vizepräsident des DEHOGA Bayern e.V. gewählt, einem bayerischen Hotel- und Gaststättenverband mit 11.000 Mitgliedern. Darüber hinaus bin ich seit 2018 Teil des Aufsichtsrats der Bayerischen Gastgeber AG in München. Als Vizepräsident der IHK Nürnberg für Mittelfranken und als Vorstandsmitglied der vbw Mittelfranken (Vereinigung der Bayerischen Wirtschaft e.V.) agiere ich seit 2019.

Um diesen Aufgaben gerecht zu werden, gehört permanentes Netzwerken und Weiterbilden zu meinem Alltag. Besonders interessiere ich mich für die Bereiche, Wirtschaft, Systematisierung, Controlling, Personalführung und Sport.

Als selbständiger Unternehmer, Hotelier, Wirt und Restauranteigentümer weiß ich, wo Ihnen der Schuh drückt.
Und: Was Sie tun müssen, damit er wie angegossen passt.

Meine Schwerpunkte in der Unternehmens- und Organisationsberatung umfassen:

• Gastronomie
• Systemgastronomie
• Hotellerie

Eines vorab: Wer sich Veränderungen für sein Unternehmen wünscht, muss auch etwas verändern WOLLEN.

Um es mit den Worten von Unternehmer Orison Swett Marden zu sagen: „Warte nicht auf außerordentliche Gelegenheiten. Erfasse die kleinen Ereignisse. und mache sie zu großen.“

Um Ihr Unternehmen zielsicher auf Erfolgskurs zu bringen, verfolge ich einen ganzheitlichen Beratungsansatz.
Meine Expertise schließt folgende Bereiche mit ein:

01. Controlling

• Betriebs-Checks in allen Bereichen
• betriebswirtschaftliche Analysen
• betriebswirtschaftliche Optimierung
• effektiver Einsatz von Controlling-Instrumenten

2. Planung

• Geschäftsplanung
• Liquiditätsplanung
• Personalplanung

3. Strategie & Change Management

• maßgeschneidert auf Ihr Unternehmen
• Aufbau und Erhaltung Ihres Erfolgs
• Begleitung bei der Umsetzung

4. Interim-/ Krisen-Management

• präzise Evaluation und Lösungen
• temporäres Management
• Krisenplanung

5. Netzwerk

• Zugriff auf mein wirtschaftspolitisches Netzwerk
• Partner in den Bereichen Immobilien, Hospitality, Werbung
• Auf- bzw. Ausbau Ihres beruflichen Netzwerks

Sie wünschen sich eine kompetente Fachberatung auf Augenhöhe?
Schreiben Sie mir Ihr Anliegen.
Ich melde mich schnellstmöglich bei Ihnen.